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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tó曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理ng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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